🍓一学就会的草莓雪花酥做法 步骤 图解

零失败的雪花酥，坚果果干棉花糖混合的口感，只有吃过的人才知道，吃了一块还想吃第二块，不好吃你来找我！

用料  

🍓一学就会的草莓雪花酥的做法  

1. 用电子秤把各种材料称出来备用，坚果草莓脆我喜欢先切成小块，后续用起来比较方便，棉花糖用的无极岛的，性价比较高，微甜，不过很香；小圆饼推荐豫吉，性价比高口感好，我会事先把饼干掰成两半；奶粉选择全职无糖的；坚果跟果干的比例根据自己的口味可适当调整。

2. 全称开小火，用不粘锅，黄油下锅融化

3. 黄油融化后，棉花糖下锅，全程小火，不停翻动，防止一面温度太高，糖变色。这一步需要一些耐心，炒至棉花糖跟黄油完全融合在一起，如图四

4. 加入奶粉搅拌均匀，搅拌至奶粉融化，注意不要炒时间太长，3分钟以内

5. 加入坚果果干搅拌均匀，速度要快

6. 加入饼干关火，利用余温快速搅拌均匀，一定要快！

7. 搅拌差不多的样子

8. 把搅拌好的糖，从锅中移到油纸上，戴不粘手套快速进行多次翻转，如图，使糖上劲。

9. 翻拌好的糖放入模具，进行整形，用擀面杖压实，表面撒上奶粉，翻个面再进行一次压实，后撒上一层奶粉，放入冷冻室10-20分钟定型。

10. 定型后，拿出稍微恢复一下温度，切块，切成发小差不多的方块。

11. 切块后装入包装袋，封口。封口可以用打火机，没必要非得用封口器。

12. 最后装入你喜欢的好看的包装，就可以送朋友了！

小贴士

这个方子是我做过很多次的了，甜度适中，老少皆宜，做好的雪花酥最好在一周内吃完，否则影响口感。及时包起来以防受潮。为了各种材料混合的均匀，好整形，所以各种材料尽量都小块一些。
注意全程都要用最小的小火，还有不粘锅！