在国内从来没见过的一款饼干,到新西兰后发现各种酒会和party 都少不了它的身影,不光孩子们抢,连大人们也一手抓好几个。
努力研究下终于做出和在酒会上吃过的味道相差不多的裂纹曲奇,不太甜,脆脆的,萌萌哒外表让人难以抗拒……
用料
中筋/低筋面粉 | 1 cup/120克 |
可可粉(无糖) | 1/2 cup 50克 |
泡打粉 | 1茶勺/4 克 |
盐 | 1克 |
糖 | 3/4 cup/130克 |
植物油 | 1/4 cup/60 ml |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1勺 |
糖粉(最后裹面团用) | 1 cup/100克 |
皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的做法
在一个碗里混合干料:面粉,可可粉,泡打粉和盐。待用
用电动打蛋器或者打蛋器把油和糖搅打均匀,然后加入鸡蛋和香草精,搅打均匀。
把步骤1的干料过筛加入步骤二的湿料,搅拌均匀,不要搅拌过度,无干粉即可。
把面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少2个小时。理论上放置24个小时是最好的,但是2个小时也够了。
面糊冷藏好后从冰箱取出,烤箱预热175°。把面糊搓成小球,在糖粉里滚一边。
滚好后直接放进烤盘,中间要留距离,因为烘烤过程中会膨胀变塌。
可以入烤箱啦!175°烘焙10分钟。
还挺有美感的,嘿嘿😁
小贴士
常温保存5天,冷冻保存3个月。