巧克力裂纹曲奇饼干（自然形成裂纹）做法 步骤 图解

只要搅一搅，拌一拌，就能做好非常酥脆的巧克力裂纹曲奇饼干，自然形成的裂纹很漂亮，看着烤箱里一个个小雪球慢慢膨胀长出漂亮的裂纹，感觉很神奇。

用料  

巧克力裂纹曲奇饼干（自然形成裂纹）的做法  

1. 称好食材备用

2. 蛋液中加入白砂糖搅拌均匀至融化

3. 筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉翻拌均匀至无干粉颗粒

4. 加入融化好的黄油

5. 继续翻拌均匀至无干粉颗粒

6. 用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻30分钟，使面团变硬

7. 冷冻好后取出来分成15克一个小球

8. 粘一层细砂糖

9. 再粘一层糖霜，粘好后抖掉多余的糖霜

10. 全部做好，依次摆入烤盘，中间留点距离，烤的时候饼干会膨胀自然形成裂纹

11. 送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，烤盘太小，饼干膨胀的都长在一起了😂

12. 烤好取出来晾凉后再吃，很漂亮的裂纹曲奇饼干就做好了

13. 非常脆，细砂糖在表面结成糖衣，咬一口外层脆而甜蜜，里面巧克力味浓郁。

14. 成品图！

15. 成品图！

小贴士

1，制作的时候要带烘焙手套，如果没有手套就在手上抹油
2，面团要冷冻后再操作，如果冷冻30分钟觉得还软无法操作，可以再冻一会儿
3，温度根据自己烤箱脾气调整
4，饼干烤好后要晾凉后再吃，直接吃容易上火