蔓越莓曲奇（巨成功版）做法 步骤 图解

用料  

蔓越莓曲奇（巨成功版）的做法  

1. 准备100g黄油 切成小块，适量切碎的蔓越莓，170g低筋面粉，45g糖粉（尽量不要用砂糖，绵白糖、糖粉都可以），一个鸡蛋

2. 黄油融化到室温（21-22度），能用筷子轻松戳进一个洞就可以，⚠️千万不要融化成水！（实在等不及可以微波炉25s），加入45g糖粉，低速搅打均匀。

3. 打成羽毛状即可（黄油变白）

4. 用刮刀将壁边的黄油混合

5. 加入一个鸡蛋

6. 低速搅打均匀

7. 筛入低筋面粉，再加入5g玉米油（玉米油可加可不加），用刮刀搅拌均匀

8. 放入蔓越莓搅拌均匀（可以戴手套揉均匀）

9. 揉成长条状压进模具中，上面也压平。放进冰箱冷冻一小时。

10. 切成0.5cm左右的片状，最好是一样厚，免得烤的时候有的熟了有的没熟。（我还切碎了点，没关系，一会再给它按扁就好了哈哈哈哈）

11. 保留一定距离放置

12. 这个放的有点紧密了，烤箱上管温度170度，下管165度，预热后烤制14分钟。

13. 出炉！（表面变色就可以了）