用料
| 开心果 | 1/2杯(118ml) |
| 砂糖 | 3/4杯(177ml) |
| 普通面粉 | 2杯(473ml) |
| 盐 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 无盐黄油 | 170g |
| 鸡蛋 | 1个大的 |
| 香草精 | 1茶匙(4.9ml) |
| 烘焙糖 | 装饰 |
开心果圣诞树饼干的做法
往烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个烤架，预热烤箱到175度。开心果倒入搅拌机，再加1大勺砂糖，搅打成细细的粉末，然后倒入面粉和盐，过筛进一个盆里。
剩下3/4杯砂糖中倒入室温软化的黄油，电动打蛋器中速搅打到体积膨大、颜色变浅，然后倒入鸡蛋和香草精搅打到混合均匀。减低速，倒入面粉混合物，搅打到完全混合均匀。
将面糊装进饼干压模，压出84个小圣诞树，放进两个铺了烤盘纸的大烤盘上，两两相距大约3cm。撒上烘焙糖，送进烤箱烤10到12分钟，边缘变成金色就取出，晾5分钟后，放架子上彻底放凉。
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