抹茶奶油夹心圣诞树饼干做法 步骤 图解

用料  

抹茶奶油夹心圣诞树饼干的做法  

1. 准备好全部食材，黄油提前室温软化。

2. 软化的黄油用电动打蛋器轻轻的搅打一下，让黄油变得顺滑。

3. 加入糖粉，继续搅打顺滑，微微膨胀即可，不要打发过度。

4. 分次加入室温蛋白，每次都要打发均匀后再加入下一次。

5. 加入香草精搅拌均匀，盆边用刮刀刮干净。

6. 分次筛入的面粉，用刮刀切拌压匀。

7. 直至看不到干粉，可以成团即可。

8. 将面团上下盖上油纸，擀成厚度均匀的薄片，然后冷藏半小时定型。

9. 用星星套装饼干模具在定型好的面片上压出需要的形状，每个形状至少压2片。

10. 把制作好的饼干放到不沾烤盘，尽量摆放均匀。

11. 然后放入预热好的烤箱，180度烤制12分钟，饼干不可上色太重，烤制时最好关注一下。（烤箱至少预热十分钟，烤制时间需要根据自己烤箱脾气酌情调整）

12. 接下来做下夹心馅，黄油仍旧室温软化，打发顺滑后加入糖粉，继续打发顺滑。

13. 放入软化好的奶油芝士，继续搅打顺滑。

14. 接着加入抹茶粉，搅打均匀后用刮刀把盆边刮干净。

15. 最后加入淡奶油，搅拌顺滑，夹心馅就做好了。

16. 装入裱花袋备用。

17. 饼干冷却后开始组装，饼干片按形状从大到小，错开叠放，每一片在中心位置挤上一圈夹心馅。

18. 全部组合好以后，圣诞树就完成了，再按自己喜好简单装饰下即可。

19. 成品照

20. 成品照

21. 成品照

22. 成品照

小贴士

1.饼干烘烤过程中，一定要随时注意，不能让颜色过深，影响美观。
2.烤制的温度与时间需要根据自己的烤箱脾气调整，如果烤箱偏小的话，可在下层烤制，防止表面颜色太深。
3.压模的时候如果遇到取不下来的情况，可以重新冷冻一下，等有一定硬度了就可以取下来了。