百香果biscotti做法 步骤 图解

Biscotti，就是意式脆饼。
清新浓郁的百香果，跟烤得焦香的腰果碰撞，宛如误闯入热带丛林，别具一番风情。
不加入一滴油，加上反复烘烤，饼干的水分被彻底蒸发，口感变得香脆有嚼劲。
做好以后，放上个把月完全没问题！

用料  

百香果biscotti的做法  

1. 百香果肉过筛，过滤出果汁备用

2. 往蛋黄里加入柠檬汁和百香果汁，混合均匀

3. 筛入低筋面粉、玉米面、泡打粉和细砂糖，用刮板拌至拌匀

4. 加入腰果和橙皮丁，揉成无干粉的面团

5. 倒出油纸中，整成3.5cm厚，9cm宽的方形面团
   
   放入提前预热好的烤箱中，170℃烘烤30分钟

6. 取出晾凉，切成1.5cm每条的小长条，切面朝上摆入烤盘中

7. 放入160度的烤箱中烘烤30分钟烘脆

小贴士

空口吃觉得干硬，又不喜欢咖啡的朋友，还可以试试蘸牛奶吃。
当饼干浸入牛奶，多孔的组织瞬间咕噜咕噜喝饱水。
牛奶的脂香和小麦的香气交杂在一起，一咬满口松软香酥~