用料
| 纯牛奶 | 50ml |
| 淡奶油 | 100ml |
| 白砂糖 | 18g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 蛋挞皮 | 8个 |
| 炼乳 | 一小勺 |
0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法
如图
![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第2张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第2张")
1、纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅拌均匀，直到砂糖融化；
![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第3张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第3张")
2、把蛋黄、玉米淀粉放进去搅拌均匀，（只要蛋黄，不要蛋清！）切记是搅拌均匀不是让你打发。不要混淆；
![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第4张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第4张")
3、把蛋挞液倒入蛋挞皮里，七八成满的样子（别太满，烤制过程中还会膨胀的！）；
![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第5张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第5张")
4、送进烤箱，烤箱预热200~220度，中层烤约15—20分钟（这里每个烤箱的温度不一样，按自家的来）。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了；
![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第6张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第6张")
如图
![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第7张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第7张")
5、取出来，放凉之后可以根据个人口味加水果及葡萄干等，各自发挥吧。
![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第8张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第8张")
次次次次次……放弃次，先吃为敬！
![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第9张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第9张")
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![0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第10张]( "0失误蛋挞（＃湘潭篇）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了，不能再多，再多会腻！
2、蛋挞皮要提前拿出来解冻，微波炉加热10几秒即可。
整个做菜过程一定要注意卫生！
本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信公众号：meishianan