用料
低筋面粉 | 280g |
无盐黄油(不软化) | 85g |
糖 | 65g |
盐 | 3g |
泡打粉 | 8g |
牛奶 | 120ml |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 15g |
鲜蓝莓 | 200g |
全蛋液 | 适量 |
蓝莓司康by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法
蓝莓浸在牛奶中备用
黄油回室温,切成小丁
低筋粉 泡打粉 砂糖 盐过筛
将2和3混合,用手揉匀
将浸在牛奶中的蓝莓鲜果拿出来,把牛奶倒入4,用手揉匀
加入蓝莓揉匀,注意不要将蓝莓揉烂,盖上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时(这一步是司康外焦里嫩的关键)
从冰箱中取出后,分成10份,任意轻揉成近圆形,在表面用毛刷涂一层牛奶
预热200度的烤箱,烤约20分钟