这款饼干做法很简单,但是味道很好,很适合初学者。
秋冬季节,增加能量的好选择。
用料
咖啡粉 | 10克 |
杏仁片 | 80克 |
中粉 | 280克 |
黄油 | 210克 |
糖粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
全蛋 | 36克 |
鲜奶油 | 30克 |
咖啡杏仁片饼干的做法
黄油切小块,放室温软化
加入糖粉搅拌均匀。(如果是手提搅拌机,就分次加入糖粉),厨师机用K浆
搅拌均匀,加入蛋液,继续搅拌均匀
加入咖啡粉,搅拌均匀
加入淡奶油,搅拌均匀
分次筛入面粉,搅拌均匀
加入杏仁片,搅拌均匀
用保鲜膜包好
搓成长条
放入铝箔或者保鲜膜的那种纸盒里,整形
用橡皮筋扎紧,放冰箱冷藏
切块,180度15-20分钟,上色就可以了