超级棒的红枣蛋糕（电饭煲版）做法 步骤 图解

用料  

超级棒的红枣蛋糕（电饭煲版）的做法  

1. 红枣用热水泡十分钟后，取出枣核，加入100克水进料理机里打成红枣泥。

2. 分离蛋白蛋黄，蛋白中放入柠檬汁。放入冷藏备用。

3. 蛋黄中加入红糖，红枣泥搅拌至红糖溶化后，加入玉米油继续搅拌，拌到光滑发亮时，筛入低筋面粉，上下拌至无颗粒状。

4. 打发蛋白起大泡时，加入一半绵白糖。

5. 加入剩下的绵白糖。

6. 打发到这个程度。

7. 这个时候可以在电饭煲底部刷少许玉米油预热一下。放三分之一的蛋白霜进蛋黄糊里，上下拌。

8. 拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中，拌匀后倒入电饭煲中。（拌匀后的面糊忘记了拍照了😜）。

9. 调到蛋糕模式，蒸好后闷15分钟。

10. 取出后倒扣凉架，放凉就可以开吃了！（相当于8寸的蛋糕。）

11. 松软，淡淡的红枣香，超级棒！😜