现在正是吃菠萝的季节,蛋糕口感酸酸甜甜的,太好吃了吧。
我觉得菠萝是最合适用来做甜品的水果之一,新鲜菠萝爽脆可口,做成蛋糕后变得香甜多汁,十分诱人。
使用了一个壹司ESY的8寸圆形蛋糕模具,尺寸为29 x 27 x 5,8 cm。之前用这个模具做过P披萨,8寸的大小对家用微波炉或烤箱来说正好合适,很适合家用哦!
模具采用了高品质不沾硅胶制成,可以轻松清洁,不会像木材或塑料的厨房用具那样变色、变形。
用料
蛋糕 | |
低筋面粉 | 450g |
鸡蛋 | 5个 |
砂糖 | 120g |
黄油 | 160g |
泡打粉 | 12g |
糖浆 | |
菠萝 | 半个 |
砂糖 | 70g |
清水 | 20g |
一口满足的幸福感【菠萝磅蛋糕】的做法
烤箱预热180℃。
菠萝切片,盐水泡过后沥干摆在烤盘底部。
砂糖和水倒入锅中炒至焦色,均匀倒在菠萝上。
黄油室温软化,倒入砂糖打发至颜色发白。
倒入鸡蛋,充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀至无干粉。
面糊倒入模具中刮平。
180℃烤30分钟。
出炉后倒扣脱模。
焦糖和烤出来的菠萝汁都被蛋糕吸收了。
蛋糕里可以加点新鲜菠萝,风味更佳!