美味的🎊🎉跨年蛋糕做法，大厨教你技巧

新的一年，想要的都拥有，得不到的都释怀。希望2020年所有遗憾都是2021年惊喜的铺垫。
       淡奶油用的也是爱乐薇家，大名鼎鼎的“铁塔”啦，法国黄金奶源带，浓郁的奶香，轻盈不腻，做生日蛋糕首选它呢！打发率高，稳定性强，塑性好。天然无添加，真是超爱了。😍😍😋😋

用料  

🎊🎉跨年蛋糕的做法  

1. 用硅胶模具做好数字

2. 先打发400克，放24克细砂糖打到10分发用来夹心

3. 蛋糕托上抹一点奶油防滑，放上一边蛋糕片，抹上奶油，均匀的放上水果，水果尽量不要放到蛋糕边缘上，然后抹上奶油

4. 放第二片蛋糕片，重复以上步骤

5. 抹面打到8分发差不多了，太过等下会糙，图片的状态差不多了。

6. 用塑料刮片把蛋糕抹光滑，非常推荐这款刮片，很好用又便宜。

7. 用差不多50克奶油用AC超级好调成大红色，在抹刀头上弄个2㎝，一点一点在蛋糕底部做裙摆，下手稍重，提起稍轻些。

8. 美美哒装饰一下

9. 2021，牛年大吉！❤️❤️

小贴士

1⃣️打发奶油前，可以把打蛋器和打蛋盘放冰箱冷冻30分钟左右，这样更容易打发奶油呢！
2⃣️水果不要放在蛋糕边缘上，尽量往里面挪一挪。
3⃣️做裙摆前可以把抹面好的蛋糕去冷冻1小时再做，效果更加好。