Hello! 2018！跨年蛋糕！好吃的烹饪方法 Hello! 2018！跨年蛋糕！的地道做法和步骤

新年伊始，不管你的2017是难过的、开心的，还是充满激情的，2017都将成为过去式，满怀信心地迎接即将到来的2018才是最重要的，生活需要仪式感！
辞旧迎新，你需要一个开运蛋糕，让它为你的2018增添一份喜气与自信，让你和亲朋好友的聚会更加喜庆快乐，祝愿大家在新的一年都喜气洋洋！-麦子厨房

用料  

Hello! 2018！跨年蛋糕！的做法  

1. 无盐黄油放入巧克力融锅，加入牛奶融化保温。

2. 鸡蛋加入白砂糖和玉米淀粉，使用电动打蛋器高速搅打5分钟，有明显纹路，再低速搅打2分钟，整理大气泡至蛋液细腻。
   
   状态：颜色变白，打出纹路，提前打蛋头蛋液缓缓流下。

3. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。

4. 取少量面糊至黄油牛奶混合液中，翻拌均匀。

5. 再倒入面糊中，快速翻拌均匀（切记倒入面糊表面）。

6. 面糊倒入平烤盘中，大力震几下，排出气泡，主机放进烤盘，盖上盖子，温控调至WARM和LOW中间，烘烤10分钟。

7. 打开盖子，盖上烘焙纸，架上晾架，倒扣晾凉，脱模取出蛋糕。

8. 淡奶油加入白砂糖，打发。
   
   状态：有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来。

9. 取一片蛋糕胚，蛋糕胚切成方形。

10. 抹上奶油，铺上草莓片。

11. 铺上另一片蛋糕胚，抹上奶油，摆上草莓。

12. 撒上糖粉，刨上巧克力碎，装饰上薄荷叶。

13. 使用巧克力融锅融化巧克力，挤入数字模具，脱模后插于蛋糕上。

14. 辞旧迎新，为你的2018增添一份喜气与自信

15. 生活需要仪式感！