黑米蛋糕(纯黑米)做法 步骤 图解

觉得吃面食太多了，换黑米做一次蛋糕，觉得还挺好吃，有天然的米香，可能米磨的不够太细，稍稍有一点颗粒感，沙沙的感觉，但也别有一番风味哦😜️

用料  

黑米蛋糕(纯黑米)的做法  

1. 蛋黄，蛋清分离，除蛋清外别的材料混合拌匀，蛋黄中20克白砂糖。

2. 蛋清中滴入几滴白醋，剩余的白糖分三次拌入蛋清打发，打发到打蛋器提起来蛋白霜可以直立，把盆倒扣过来，蛋白不会流动的状态。

3. 取1/3的蛋白，放入蛋黄米糊中，搅拌均匀

4. 搅拌均匀的米糊倒剩余的蛋白中搅拌均匀，装盘，震出气泡

5. 烤箱预热，170度烤40分钟，香喷喷的黑米蛋糕就完成了😍️

6. 我用的脱脂牛奶和原浆米醋，糖用的比较少，如果觉得不够甜的，可以自己再加一点糖，油我也减量了，自己吃喜欢低油低糖。