不用打发蛋白的桃子杯子蛋糕做法 步骤 图解

闲着无聊，本来想做桃子戚风蛋糕的，但分离蛋白蛋黄时失败了。。。就干脆参考了别的菜谱，做了这种老式的杯子蛋糕，特别方便。桃子加热以后很湿润，特别清甜。但是桃子只是用来增加风味的啦，不放桃子，放别的也可以，甚至不放直接做蛋糕也很好吃。不放牛奶也没关系。

用料  

不用打发蛋白的桃子杯子蛋糕的做法  

1. （除成品外所有图片均来自网络）正常大小的鸡蛋三个打入盆中，一次性加入所有白砂糖

2. 全蛋打发至蛋液泛白，变得浓稠，可以写8字很久不消失

3. 把面粉，油，牛奶，桃子削皮后捣成的泥一起加入鸡蛋液搅拌均匀（后来发现这样不容易搅匀，可以尝试先把这些混合在一起搅拌均匀后再加入鸡蛋液）

4. 将混合好的液体倒入纸杯（我没有纸杯，就用锡纸垫在了模具里做成纸杯造型）然后把1/4个桃子切成小丁，撒在蛋糕糊上

5. 烤箱180度预热10分钟，上下火180度烘烤15-20分钟（看自己的烤箱温度和蛋糕上色决定，可以调节）

6. 用牙签插入蛋糕查看有没有熟透。完成！

7. 超好吃又超级简单的桃子杯子蛋糕就做好啦！

小贴士

①面粉可以不用低筋面粉，甚至可以尝试糯米粉替代（我做过糯米粉蛋糕，也很好吃）
②不放桃子也无所谓，按自己心意来就好
③除了最后两张图，其他图片均来自网络
④面粉和油，牛奶没有严格要求，只要能拌成顺滑糊状就行，没有牛奶不放也行
⑤油的话，没有味道的油就行，色拉油大豆油玉米油等，我用的就是大豆油