在b站上做笔记记下来的步骤,仅供自己和有兴趣的朋友参考!
用料
温牛奶 | 167克 |
柠檬汁 | 8克 |
无盐黄油 | 75克 |
细砂糖 | 100克 |
蛋液 | 75克 |
低筋粉 | 190克 |
红曲粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
苏打粉 | 4克 |
柠檬汁 | 8克 |
奶油奶酪 | 400克 |
淡奶油(五分发) | 300克 |
覆盆子酱 | 120克 |
瑞特斯波特巧克力(草莓味) | 1板 |
白巧克力 | 若干 |
红色软糖 | 若干 |
将牛奶和柠檬汁混合,做成混合液备用。
将黄油搅顺滑,加入糖搅,分三次加入蛋液搅匀。
将面粉,红曲粉和盐混合过筛,拌匀。
将牛奶柠檬汁混合液分次加入面糊中,拌匀。
苏打粉加入柠檬汁里,一起倒入上面的面糊中。
倒进15厘米的模具里,周围和底部围上烘焙纸,放进烤箱170度40-50分钟。
同样的步骤再烤制一个蛋糕。
将奶油奶酪加入五分发的淡奶油中,加入覆盆子酱,用打蛋器搅打到可以抹面的地步。
两个蛋糕一共切成四片,刷上糖浆,夹心奶油,抹好面。
顶部淋上融化的白巧克力。
顶部挤奶油花,将瑞特波斯特巧克力切成小块,放上奶油花上,再放上软糖。
放上软糖,红色的即可。
切开!