布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。
在北方寒冷的冬天，吃一块巧克力香味十足的布朗尼是让人无法拒绝的。尤其是配上不加糖的牛奶或红茶，这种感觉太美妙了，无论早餐还是下午茶，都令我们觉得幸福。
用料
| 55%～66%黑巧克力 | 80克 |
| 黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 朗姆酒 | 10克 |
| 核桃 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 3克 |
松软布朗尼蛋糕的做法
核桃仁烤熟，150度烤10分钟左右，来吃核桃的香味。
黑巧克力币和黄油放在容器里，隔水加热或用微波炉加热，搅拌至黄油和巧克力完全熔化，成为黄油巧克力混合液。鸡蛋打散备用。泡打粉和低粉混合过筛备用。
加入砂糖搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌均匀
加入黑朗姆酒搅拌均匀
加入面粉和泡打粉搅拌均匀。
加入牛奶和核桃搅拌均匀。
这时就做好布朗尼蛋糕糊，烤箱180度预热，把蛋糕糊装模具。中层烤25分钟，烤熟取出后凉透再脱模。这样，美味的布朗尼蛋糕就做好啦
小贴士
1，我喜欢用黑朗姆酒，这样酒味和巧克力融合得更香。
2，我不喜欢那么苦的巧克力，如果你喜欢就可以调整黑巧克力的比例，我用的是55%的法芙娜黑巧，味道很棒。