7寸中空古早蛋糕（4蛋）做法 步骤 图解

用料  

7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法  

1. 油45克，微波60-90秒，根据容器不同，油温80℃以内

2. 面粉85克，不是75

3. 牛奶60-70克，油温不同，面粉不同，吸水量不同

4. 分蛋，下同戚风

5. 烤箱带水（1100ml）盘预热，现在就去预热！！！预热完才有资格抽蛋白！！！！
   
   水盘放底层，模具放中下层。
   160℃上下管，盖锡纸烤60分钟后，去掉锡纸
   拿掉锡纸后再烤15-20分钟

6. 倒扣20分钟不烫手就脱模

7. 内部组织结构，冷藏比较好吃

8. 下回不倒扣试试