不做可可味的，就把可可粉去掉，面粉改成100克就行了，其他不变
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 细白糖 | 80克（不喜欢太甜可以放60-70克） |
| 可可粉 | 15克 |
| 玉米油 | 63克 |
可可味古早蛋糕8寸的做法
低筋面粉➕可可粉混合备用
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第2张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第2张")
63克玉米油加热到80°，低筋面粉➕可可粉混合后倒入玉米油中，趁着油温80°左右加，搅拌后的成品
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第3张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第3张")
面粉搅拌均匀后，把75克牛奶倒进去搅拌，这时候会坨，但没事，搅拌均匀就可以
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第4张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第4张")
5个蛋黄加进去，继续搅拌均匀，是蛋黄哦，蛋清放入无水无油的容器中备用
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第5张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第5张")
80克白糖打发蛋白，分三次加入，打到大泡泡加三分一，小泡泡加第二次糖，打到感到有助力加第三次，打发到出现小尖钩
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第6张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第6张")
取三分一蛋白霜加入到可可面糊中搅拌均匀
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第7张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第7张")
再把搅拌好的可可面糊一起倒入剩下的蛋白霜里搅拌均匀，搅拌手法必须是翻拌，不能打圈圈
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第8张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第8张")
准备8寸模具，贴上油纸，这样好脱模，倒入模具中震两下，震出大气泡
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第9张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第9张")
提前预热烤箱，150°，10分钟，切记，烤盘中加入水，烤盘要盛水在里面哦，上下管150°，烤60分钟
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第10张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第10张")
活底模具必须要用锡纸包住，以免烤盘的水渗到里面
![可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第11张]( "可可味古早蛋糕8寸的做法步骤图 第11张")
小贴士
加热的玉米油要趁热筛入可可粉，面粉