戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）做法 步骤 图解

至今为止最成功的一次，尽管还是裂了，但是口感很好～

用料  

戚风蛋糕（菜鸟第一次做成功的方子，备忘）的做法  

1. 蛋白打发：砂糖一次性加入即可，打到干性发泡，一定别打得过头。

2. 蛋黄，油，奶，低粉混合足够均匀，一定要均匀，不用怕起筋。

3. 蛋白蛋黄分次混匀，只要不是画圈搅拌，怎么都行，快拌至均匀～

4. 之字划，去泡，震模具去泡，烤箱中下层，165度，45分钟，150度再15分～

小贴士

八寸的量