最成功的一次戚风蛋糕做法 步骤 图解

在此之前，因为数次失败已经对蛋糕绝望了，实在是做的人太多了被诱惑得不行了，千挑万选的方子又万般小心，心想要是再失败就退出烘培界了，结果！成功了！超好吃！超松软！

用料  

最成功的一次戚风蛋糕的做法  

1. 准备两个无油无水的盆，把鸡蛋把蛋清蛋黄分离

2. 蛋黄打散，加入30克糖

3. 蛋黄液再加入食用油，牛奶，继续搅匀

4. 黄蛋液加入100克低筋面粉，搅拌均匀，面粉过筛就更完美了

5. 蛋白里滴几滴柠檬汁，打发蛋白，分三次加入糖

6. 打发到小勾勾不耷拉

7. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊

8. 上下翻转的手法搅拌均匀

9. 倒入8寸蛋糕模具，轻微磕一下，我以前都是大力全力狠力磕，导致蛋糕液一直漏，这次改轻轻了

10. 放入蒸烤箱，按菜单键8：烤戚风蛋糕模式。换成其他烤箱应该是130度，时间忘了看，下次烤看看。因为我的烤箱是直接预设菜单的，所以没注意

11. 烤好啦～8寸的蛋糕，没来得及抹奶油，就开吃了，最后娃吃了四分之三……

12. 这个图是第三次做的蛋糕，加了青汁粉，所以也想来得瑟一下

13. 上面抹了没完全成型的奶酪，用勺子挖着吃，酸酸甜甜的口感～超棒！