用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 45 克 |
糖 | 52克 |
柠檬 | ¼个 |
玉米淀粉 | 23克 |
速溶咖啡 | 30克 |
色拉油 | 36克 |
可可粉 | 3克 |
巧克力豆 | 少许 |
迷你奥利奥 | 1袋 |
巧克力咖啡纸杯蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离
蛋黄中+油+咖啡溶液+糖7克
搅拌均匀
继续+低筋粉+玉米淀粉(筛一下)
画一字拌匀糖45克分三次加入蛋清
第一次有气泡+
第二次有小气泡+
第三次气泡变小密集+蛋清打发好分三次加入蛋黄糊中
烤箱160℃上下 烤35分钟
烤好拿出倒扣安佳奶油100克+可可粉3克+糖15克打发
挤花,装饰