因为家有一位小麦麸质过敏的小朋友,所以从不下厨的妈妈也逼的研究各种面点以丰富小朋友的味蕾。
用料
无麸质蛋糕粉 | 85g |
代蛋粉 | 9g |
细砂糖 | 10g(可根据小朋友的情况适度调整甜度) |
植物油(我用的橄榄油) | 40(可适度减少) |
鸡蛋黄 | 2个(如果对鸡蛋黄过敏的,可以不用添加) |
奶粉 | 40ml(我用的适度水解奶粉) |
以上材料多点少点没关系可根据实际情况酌情添加 |
无麸质香草蛋糕的做法
1.将代蛋粉混合45ml温水打发(因为水分量较少,所以建议用个很小的容器装,比较容易打发),然后放一旁待用。 我用的澳冠的代蛋粉
2.将蛋黄,细砂糖,植物油,奶粉一起混合搅拌均匀。然后将过筛的蛋糕粉倒入一起混合。
3.将打发的代蛋粉倒入混合好的蛋糕糊里。
4.将所有面糊混合搅拌均匀,此刻,可以尝试一下甜度,根据小朋友的实际情况进行调整
5..倒入模具。
7.烤箱170度预热,完成以后入烤箱,170度,30分钟(观察,可微调整烤的时间)
小贴士
这是一款适合小麦麸质过敏的宝宝食用的香草纸杯蛋糕,对于蛋黄,牛奶过敏的,是可以做成无蛋无奶的。我们添加的是适度水解奶粉,也可以换成米奶,果汁。可根据自己宝宝的情况进行调整