美味的芝士火腿面包做法，大厨教你技巧

用料  

芝士火腿面包的做法  

1. 先把面粉、糖、盐、1颗鸡蛋、牛奶放入面包机混合，启动揉面模式。揉面的同时，用少量温水将酵母化开，当面粉混合成团后倒入酵母水。五分钟后，加入黄油，继续揉面。

2. 我的面包机是美的的，和面时间是18分钟。和面完成后，还没出膜。不用着急，把面团取出，继续倒腾面团。刚开始面团还是比较粘手的，但是千万不要加面粉。我们可以用拉拉面的方式摔面，摔了大概三十次就能撑出手套膜了。

3. 第三步就是发酵了。因为我是晚上揉的面，没时间做，所以把面团放保鲜袋里，密封好，放冰箱里一晚，第二天早上起来再做面包。有人说冰箱里恒温5度可以低温发酵，反正我的是没发起来的。所以第二天，烤箱下层用烤盘装上开水，面团装盆里，放中层，烤箱上下管调成50度，发酵一个半小时。

4. 发酵快完成的时候，把火腿切丁，另外一个蛋打散备用。火腿丁一部分与海苔肉松混合装盘备用，一部分火腿丁加到蛋液里混合。

5. 发酵完成取出面团，把面团分成8等份，稍微松驰5分钟，就开始整形。每个面团用擀面杖擀成长方形，均匀铺上火腿和肉松后，从上往下卷起，放入烤盘。

6. 整形好的面团放烤箱进行二次发酵，发酵时间30分钟。

7. 发酵好的面包胖乎乎的，烤盘都快放不下了。面包表层刷蛋液、撒火腿、放芝士，放入烤箱上下火150度，25分钟。

8. 完成，趁热吃超好吃。吃不完的用保鲜袋密封保存。