美味的芝士火腿肉面包做法，大厨教你技巧

用料  

芝士火腿肉面包的做法  

1. 准备材料

2. 先称出一半高筋粉和盐
   除了黄油把剩下材料混合
   搅拌3分钟起泡泡
   把剩下的面包和盐混合搅拌成团

3. 把面团拿到案板，用洗衣方式揉面
   揉开面团，收回来，转90度再揉重复揉
   直到拉薄膜

4. 加入黄油，用挤压方法搓匀
   用摔打方式，用力快打重复
   直到拉出丝袜薄膜

5. 盆底摸一层黄油
   把面团放进，盖保鲜膜
   30度50分钟发酵

6. 发酵成两倍，拿出来，挤压空气
   搓圆切4份，搓圆定型再次发酵
   盖保鲜膜常温30分钟

7. 用擀面杖擀成比火腿大一点
   放上火腿肉，卷起来，两头封口
   刀上摸点面粉，从面粉中间切开，不能切断！

8. 第二次发酵，烤箱底盘加入热水
   放中层30分钟，发到两倍大

9. 搅拌蛋液，面团摸蛋液，撒上芝士
   上下层火，中层180度20分钟就可出炉
   

小贴士

用心就一定做得好！