美味的生酮达克瓦兹做法，大厨教你技巧

做不了马卡龙
可以做马卡龙的兄弟伙的------
达克瓦兹夹心饼干
吃起来口感跟马卡龙也差不多

一颗的碳水含量偏高。
做的好玩留个记录。

不会淋巧克力，淋好丑。
唉哟。

赤藓糖醇无法结糖皮包裹气泡，而且蛋白霜部分也没有给白砂糖的那么稳定。
因此，会一边拌一边消泡。
尽量轻柔哦。成品表面会遗留气泡的痕迹也是正常的。

做时有问题不能独立解决可加Q群:562267059（下厨房的生酮潜水艇）共同探讨。无广告无任何盈利。纯交流。

用料  

生酮达克瓦兹的做法  

1. 蛋白加赤藓糖醇打发至硬性发泡后。
   提起来打蛋器有直立倒三角。
   （色素加蛋白霜了。）

2. 杏仁粉和赤藓糖醇用手抽搅拌拌匀。
   第一次加入蛋白霜拌。

3. 蛋白分三次拌入粉类中。
   动作轻柔以防止消泡。

4. 挤圆形饼胚。烘烤。
   150度13-15分钟。中层。
   烤好，等凉凉后。在夹馅。

5. 做夹馅。软化的奶油奶酪加赤藓糖醇打发后加入淡奶油继续打均匀。
   挤馅。组装就可以了。
   
   口感接近马卡龙。

6. 夹馅武装起来就可以了。
   冷藏保存。