汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司好吃的烹饪方法 汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司的地道做法和步骤

上管150°，下管145°烤50分钟

用料  

汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司的做法  

1. 汤种做好放冰箱冷静一夜（面粉＋水小火加热至纹路即可）

2. 全麦粉＋146克水搅拌均匀，放入冰箱让它冷静一夜，充分吸收水份

3. 全麦糊中加入红糖，蜂蜜先搅拌均匀

4. 面包机一次加入高粉，全麦糊，汤种200克按和面健15分钟后让它冷静1小时以上（这就是水合法）

5. 面团很粘手，直接挖洞下酵母搅打7-8分钟后＋黄油继续搅打均匀再＋盐继续搅打均匀

6. 拿出来平均分成3等份揉圆醒15分钟后擀牛舌卷起来再醒15分钟后，继续擀长再卷起来，放入模具发酵

7. 放入模具发酵中！！！

8. 发酵至9分满刷蛋液

9. 撒燕麦片

10. 欣赏下膨胀过程

11. 另个面团不想长跟其他一样高

12. 很柔软，比买的好吃太多了