可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰种)做法 步骤 图解

灵感来自厨友的熊猫馒头还有欧克皮，结合起来就做了这个萌萌哒熊猫面包，感觉整形还有待改进，宝宝们做起来！希望你们做出更可爱更萌的小熊猫……

没有天然酵母的话，就做波兰种代替，50克面粉和50克水，1克酵母搅拌均匀，发酵到塌陷，(发酵的话室温冷藏都可以，冷藏更好)，还有做波兰种版，记得主面团再加1克干酵母。

制作数量:6个。

制作前请看下小贴士！

用料  

可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰种)的做法  

1. 除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
   Ps，巧克力融化后晾凉再加入一起揉，我直接扔的巧克力快，结果到最后也没揉匀。

2. 室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
   夏天请放空调房发酵。
   揉好可可面团，将欧克皮材料全部混合，揉成光亮的面团松弛备用。

3. 将可可面团排气，分出4克的小面团12个做为熊猫耳朵，备用。

4. 剩下的可可面团六等分，分一点点出来做嘴巴。

5. 欧克皮也六等分，滚圆备用。

6. 开始组装，可可面团排气再次滚圆，欧克皮擀开擀薄，用小号裱花嘴刻出两个眼睛。

7. 包住可可面团，尽量包松一点，揪一点点出来，装饰两个眼睛。

8. 收口捏紧。

9. 然后把耳朵再次滚圆放在面团上方两侧，点上白色的眼睛和可可色的嘴巴，可爱的小熊猫就做好了。

10. 全部组装完成后，38度左右的温暖湿润处发酵50分钟。

11. 送进预热好的烤箱，中层上下火170度20分钟，上色的话要及时加盖锡纸。
    火力时间根据自己的烤箱调节。

12. 出炉后放烤网晾凉，凉后密封保存。

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14. 这个小熊猫可爱又好吃，不过这么可爱你舍得吃吗？

小贴士

水量请根据自己实际情况调节。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。