用料
高筋面粉 | 260克 |
酵母 | 3克 |
水 | 145克 |
奶粉(或婴儿奶粉) | 30-50克(根据喜好可多可少) |
盐 | 2-3克 |
油 | 30克 |
糖 | 30克 |
蔓越莓(或葡萄干等到) | 40克 |
一发面包的做法
食用油,盐,水先放入面包机中,再加面粉,奶粉,糖,最后在面粉上戳个洞放入酵母,再用面粉盖住。
启动面包机揉面程序揉面20分钟。停止后加入蔓越莓,再揉面20分钟。
取出面团整形,分成9个面剂子,滚圆。烤盘铺油纸,把滚圆的面剂子放在上面,中间要有空隙,我是33寸烤箱,刚好一烤盘。
在烤箱里面放一碗热水(天冷可放开水),放入烤盘,等到面剂子长到原来的2到2.5倍大时,就可以预热烤箱了,拿出放水的碗,不用拿出烤盘,直接上下火150度烤20到25分钟,出炉,香喷喷的,很诱人。
小贴士
1.要是用婴儿奶粉的话,可适当减糖,因为婴儿奶粉是甜的。
2.烤的时候注意观察,若是颜色有点儿深了,可盖一层锡箔纸。
3.刚出炉的面包放在烤网上晾晾,还有点儿余热的时候装进保鲜袋,封口保存,可保存3天。