红豆沙面包（一发）做法 步骤 图解

简单好做，一发也能成就松软的美味！

用料  

红豆沙面包（一发）的做法  

1. 高筋面粉、盐、糖、酵母、牛奶、水混合，用筷子搅拌均匀。

2. 下手揉、搓、摔大概15分钟左右，直至揉出粗膜。

3. 加入软化的黄油，继续揉、搓、摔大概15分钟。

4. 直至揉出比较薄的膜（因为不是吐司所以不用揉到手套膜）。

5. 裹上保鲜膜松弛十分钟。

6. 这期间来准备红豆沙。每个大概25克，搓成圆形，放进冰箱冷冻十分钟。

7. 然后来处理面团。每个大概70克左右，这个分量我做了13个。整成圆形。盖上保鲜膜。

8. 拿出第一个，依次开始做。按压一下，包入红豆沙，然后捏合起来。

9. 整理成圆形。

10. 用擀面杖擀成长舌形。

11. 用刀片切割表面（不要切到底部）。

12. 反个面，再卷起来。

13. 两头捏合，就成了一个圆圈圈。

14. 懒得整形的话就直接包成圆形。

15. 包起来就行。

16. 盖上保鲜膜，放进烤箱发酵45分钟左右。发酵方法：面团放进烤箱，在烤箱里放上一盆或一大碗温水，烤箱不用开火。这是利用温水将烤箱内部温度升起，达到发酵需要的温度。同时烤箱里弥漫了水汽，也提供了发酵需要的湿度。

17. 发酵至两倍大后取出，180度预热烤箱。此时就可以给面包刷上蛋液。

18. 把面包放进预热好的烤箱，180度烤25分钟。

19. 出炉了，香喷喷！

20. 红豆沙满满！

21. 实现红豆沙自由！

22. 美滋滋！