偶尔换换口味吧亲们!
这款面包的夹馅是有盐黄油,吃起来香而不腻。黄油的咸味恰到好处,很适合怕甜的亲。这份食谱适合有一点儿基础的朋友哈,最好是家里有面包机做过面包的,因为比较简洁。具体面团做法、发酵等步骤就不细讲了,大家可以去看我以前的食谱哈。
用料
高粉 | 187g |
低粉 | 63g |
酵母粉 | 2.5g |
鸡蛋 | 38g |
糖 | 15g |
盐 | 3/4勺 |
水 | 112g |
淡奶油 | 25g |
黄油 | 15g |
美味盐面包的做法
后油法将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段,放入容器中。
发酵至2--2.5倍大。
将发酵好的面团等分成11份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
将松驰好的面团擀成长方形片
抹上一层有盐黄油。
轻轻卷起来。粘紧收口。
放入模具内,放温暖湿润处进行二次发酵。(此次发酵温度不要太高,否则夹层黄油会化掉。)
发酵好的面团刷上一层蛋液,撒上少许黑芝麻(如果有片状海盐,撒这个更好。)
烤箱预热,180度15分钟即可。