尝试几次后误打误撞的方子,没想到居然不错,被儿子称赞为大厨师👩🍳
用料
酸奶 | 180克 |
高筋面粉 | 320克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 4克 |
淡奶油 | 60克 |
淡奶油酸奶面包的做法
底层湿料,中层面粉,上层调料酵母,放入面包机开始和面。活好后加入软化的黄油。
全部活完后用面包机的发酵模式进行充分发酵。差不多发酵一个小时后,发至两倍大小
进行排气。即用手按压、摔打几次排出气泡,进行二次发酵。二次发酵连同烘焙基本上也要一个小时四十分钟。
完美出锅。松软湿润,口感还不错。
下次可以减少糖量,因为酸奶本身含糖,感觉稍有点甜。