低糖低油黑全麦谷物面包！健康美味首选！做法 步骤 图解

低糖低油黑全麦谷物面包（可做4个80克）

用料  

低糖低油黑全麦谷物面包！健康美味首选！的做法  

1. 准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~

2. 缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面

3. 将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

4. 放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。

5. 揉至9成筋度，可以拉出薄膜，破口有锯齿状即可出缸！

6. 放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~

7. 发酵期间可以来准备装饰部分材料

8. 将所有的材料混合在一起放一旁备用即可

9. 发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！

10. 将面团分割成为4个80克的面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

11. 将面团收口处朝下擀成牛舌状

12. 翻面后整理成长方形

13. 然后从上到下卷起

14. 表面喷一层水雾，沾上瓜仁后放入模具中，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右！

15. 发酵至两倍大小即可

16. 放入预热好的烤箱，中下层上火180度，下火190度，烘烤大约18分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

17. 出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！

18. 低糖低油！健康又美味！