德国结：碱水面包（碱圈儿）做法 步骤 图解

德式碱水面包🥨，中和体内酸碱度的好东西😋，可以配着啤酒🍻吃的德国结，可惜我俩都不会喝酒😂
完美解锁割包，淡淡的碱香，内部组织紧密有嚼劲，二刷完美✌️
300克高筋粉、水160ml、酵母5克、猪油15克。碱面20克兑40度400ml水。200度18分钟。

用料  

德国结：碱水面包（碱圈儿）的做法  

1. 自己练的猪油😄

2. 面粉、酵母、猪油、水，和面

3. 面团和好后分6份，醒10分钟

4. 每个面剂依此擀长

5. 卷起来如图

6. 编个辫子如图样

7. 日本买回来的刀🔪，割包完美

8. 深深的割

9. 割包前在碱水里泡半分钟，碱水：20克碱面兑40度400ml水

10. 注意不要用手碰到碱水，据说对皮肤有伤害

11. 步骤依次为：碱水中浸泡-取出后割包-撒海盐-入烤箱

12. 200度18分钟

13. 出炉

14. 颜色漂亮

15. 内部组织紧实完美

16. 搭配一顿早餐😋

17. 健康无负担，元气满满早餐😋