参照了女神Sunny_Kreglo的菜谱,稍做修改,大家有兴趣的话,可以围观原配方:
这款🍞完全无油无糖,重点是:是甜的是甜的是甜的。对于一个吃货来讲,不好吃再健康也没用,好吃健康才是真本事啊。(傲娇脸,我是吃货我骄傲)
整个🍞的香甜来自于三部分:
1、全麦粉、杏仁粉:面包的基调——也就是后调(如果我们🍞香味像一瓶香水的话,呵呵,吃到最后,细细品味到的,是全麦面包浓浓的麦香)
2、椰丝、葵花籽:面包的前调(刚入口的感觉)
3、香蕉、胡萝卜、香蕉、苹果、柠檬、蔓越莓干、杏仁:面包的中调和甜度(咀嚼面包时,简直可以来一个寻宝游戏,“猜猜我是谁”,口中丰富多变的味道,对我们的味蕾是一个挑战)
在烘烤的时候,空气中弥漫着麦香、水果的香气、干果的香气。。。。。。各种香甜美妙的香气,简直不能忍。让我们开始吧。
原配方中用了燕麦,没用的原因,是忘记了(一大坨汗)
还有,做这个面包的另外一个原因是,不用揉,不用面包机,不累。
用料
全麦粉 | 195克 |
杏仁粉 | 25克 |
小苏打粉 | 1/2小勺 |
无铝泡打粉 | 2小勺 |
海盐 | 1/2小勺 |
蔓越莓干 | 75克 |
杏仁 | 40克 |
鲜姜末 | 适量(一刀尖) |
鸡蛋 | 3只 |
大香蕉 | 1只 |
胡萝卜 | 80克 |
苹果 | 2个(350克左右) |
柠檬 | 1只 |
无糖椰丝 | 40克 |
香草精 | 1瓶盖 |
无糖椰丝 | 适量 |
葵花籽 | 适量 |
全麦+水果+果仁=健康面包丨快手面包的做法
a:选择熟透的香蕉,用叉子压成香蕉泥。
b:胡萝卜、苹果刨成最细的丝。
c:刨下柠檬的表层,黄色的那层,就是柠檬屑。千万不用刨到白色的皮,那个是苦的.剩下的柠檬榨汁,取一小勺待用。
d:混合a+b+c称量好食材,全麦粉、杏仁粉、小苏打、泡打粉、海盐、姜末、杏仁(可对半切开)、蔓越莓干。
混合。将1加入2中,并且加入鸡蛋、香草精,切拌,拌匀即可。
切忌不要过度搅拌。否则做出来的面包就会湿湿的,好像没熟透的样子。
详情请看女神Sunny_Kreglo关于快手面包的解释。模具垫上防油纸。(我用的是196*106*110mm)。
将3倒入模具中,抹平,撒上椰丝和葵花籽,稍微压一下)放入烤箱,175度,45分钟左右。
出烤箱凉5分钟,然后放在烤架上晾凉。切片,开动。
小贴士
1、不要过度搅拌。
2、可以用牙签戳一下中心,看看有没有熟透,
3、果仁水果可以适度调换,注意控水就好。
4、我的烤箱上面温度有点过了,后来家里铝箔保护。
5、注意:实在太好吃了,虽然无糖无油,也是有热量的啊。还是要适量。