对咸蛋黄没啥抵抗力
补充一下老面的做法：高筋粉100克，水65克，盐1克，干酵母0.5
材料混合均匀，揉至面团表面光滑，室温发酵半小时后再放入冰箱冷藏发酵12小时，发酵好的面团撕开里面是蜂窝状,做好的老面三天内用完，没用完的老面可以冷冻保存
用料
| 高筋粉 | 250 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 冰牛奶 | 150克 |
| 老面 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 内馅 | |
| 海鸭蛋蛋黄 | 4个 |
| 色拉酱 | 适量 |
| 肉松 | 适量克 |
停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法
面团打到完全扩展阶段，并且面团温度控制在26～28之间，28度进行基础发酵，发酵到原来的2-2.5倍大
![停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第2张]( "停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第2张")
整理成水滴状，28度松弛20分钟后，盖好保鲜膜冷冻30分钟（冷冻是为了方便整形，会好操作很多）取出面团，擀开
![停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第3张]( "停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第3张")
铺上蛋黄肉松馅
![停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第4张]( "停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第4张")
卷起
![停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第5张]( "停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第5张")
温度32，湿度80，进行二发
![停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第6张]( "停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第6张")
180度上下火18分钟。
![停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第7张]( "停不下来的咸口面包咸蛋黄肉松卷的做法步骤图 第7张")
小贴士
内馅制作方法：咸蛋黄蒸熟捣碎，加入肉松很色拉酱拌成稍湿润的馅即可（捏一下能成团）