牛油果低油代糖吐司做法 步骤 图解

450克吐司盒两个的量，自己已经从65公斤到现在53公斤，现在处于维持阶段。

用料  

牛油果低油代糖吐司的做法  

1. 用的这家的面包粉

2. 零卡糖

3. 后酵母法，牛油果料理机打成泥，除酵母，黄油，奇亚籽外，都丢进面包机和面程序一遍，然后放冰箱冷藏一个小时以上。

4. 我冷藏了四个小时，拿出回温一个小时，在面团戳一个小洞放入酵母加预留的5克奶，继续和面程序，和匀后放入猪油知道和面程序结束，出现手套膜。

5. 加入奇亚籽揉匀，第一次发酵，我放在开着25度的空调屋里发酵。

6. 一次发酵45分钟，整形放在吐司盒里，此处没有照片，可以参考下厨房其他吐司做法，二次发酵1个小时室温，九分满，然后185度，40分钟，出锅

7. 组织还算可以