美味的高颜值紫薯吐司做法，大厨教你技巧

最近喜欢上了早上吃面包片，于是每周末会烤两个大吐司，最近做的吐司中这个紫薯吐司是颜值最高的，也非常软，这个配方量可做2个450克吐司

用料  

高颜值紫薯吐司的做法  

1. 中种面团材料中先把水和酵母溶解，再加面粉搅匀成面团即可，室温发酵约2小时，或冰箱冷藏发酵一晚上，发到面团3倍大左右，内部成蜂窝状

2. 发酵的同时制作紫薯馅，紫薯提前蒸熟，趁热加入黄油，奶粉，用勺子压成泥，搅拌均匀，如果你的紫薯还是很干，可以少加点牛奶，馅的状态最后能抹开就可以，不要太湿了

3. 把发酵好的中种面团和主面团中除黄油以外的材料加入面包机搅拌，搅拌10分钟左右加入黄油，搅拌成均匀光滑的面团，再拿出来用手摔几下，要出膜效果更好，没有打面机，手工来

4. 揉好面团滚圆继续发酵30分钟

5. 排气后分割成两个大小相同的面团，盖保鲜膜静置15-20分钟

6. 排气后将面团擀开，面团底部在下面，擀开宽度和吐司盒宽差不多，长度约45厘米，抹上一半紫薯馅，从上到下卷起，接口压紧，两个都卷起来后进行下一步

7. 将卷起来的面从中间切开，顶部不要切断，交叉辫起来

8. 两个辫好的样子

9. 装入吐司盒，如果长度比吐司盒长一些就往中间挤一挤盖上盖子发酵至8分满

10. 发酵好后表面刷一层全蛋液，烤箱提前预热上火150，下火200，把吐司放入烤箱最底层架子上烤，烤12分钟后轻微上色，此时如果烤箱温度不均匀可以轻轻把吐司掉个头，表面加盖一层锡纸继续烤16分钟左右表面金黄即可，出炉后脱模放架子上冷却后切片，装袋子冷冻保存，吃的时候拿出来，180℃加热2分钟即可

11. 成品的样子，很好看，超软，每天早餐热几片😊