美味的紫薯酥(高颜值)做法，大厨教你技巧

用料  

紫薯酥(高颜值)的做法  

1. 紫薯去皮切片蒸熟，趁热加入白糖调味，按压成泥。

2. 水油皮的部分：将面粉，白糖，水，紫薯粉（调色用），混合均匀，揉成光滑的面团；油皮的部分：将面粉和油混合均匀揉团。盖上保鲜膜醒30分钟左右。

3. 将两块面团分别搓成长条，并切成同等分的小剂子。注意不要过分揉面，避免起筋性。

4. 用一个水油皮面团包住一个油皮面团并揉圆收口，按扁，擀成牛舌状，从一头卷起，卷好后压扁，再继续擀开并卷起，（可多重复几次，这样更加层次分明）。包入做好的紫薯馅收口。

5. 烤箱180度烤25分钟，可按照自己烤箱脾气去调整时间和温度。

小贴士

淡淡的紫色，酥香的口感～
油可以用猪油，椰子油，玉米油都行