消耗库存卷饼和家里疯长的小番茄，意外发现特别好吃！啊🐎赞不绝口！还有超多蔬菜，这一盘优质蛋白，优质脂。碳水都有了，蔬菜还很多，妈妈再也不用担心我不爱吃蔬菜了！
因为有泡菜，几乎不用调味，配上小番茄，酸甜可口！虾仁和泡菜一直是好搭档！夏天来一份不要太爽，饼子垫底，碗也好洗，另外只要再洗一个锅就可以了！
菜谱为1人份！
用料
| 材料1 | |
| 虾仁（5个） | 50克 |
| 朗姆酒/白酒 | 1勺 |
| 小番茄 | 110克 |
| 口蘑（60克） | 3个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 洋葱（大概50g） | 1/8个 |
| 卷心菜（大概40克） | 1/8个 |
| 泡菜 | 40克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 0卡糖（可不用） | 1克 |
| 材料2 | |
| 无菌蛋 | 1个 |
| 马苏里拉 | 20-30克 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 帕玛森（可不用） | 适量 |
菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法
1⃣️虾仁5只用黑胡椒盐腌制一下
2⃣️圣女果110克对切
3⃣️口蘑3个约60克切片
4⃣️5辦蒜切片，50克洋葱、40克卷心菜切丝
图中的泡菜和马苏里拉1人份用半包❗️半包❗️半包❗️![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第2张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第2张")
不粘锅加热倒入少量橄榄油，倒入腌过虾仁，变色后➕1勺朗姆酒/白酒（没有的用料酒，味啉都可，用来去腥）然后水分蒸发后盛出备用
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第3张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第3张")
锅不用洗，倒入110克对切小番茄炒一下下，微微出水后加入，蒜，洋葱，口蘑
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第4张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第4张")
炒到洋葱口蘑都变软
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第5张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第5张")
加入40克泡菜，40克卷心菜，和之前的备用虾仁，加适量黑胡椒和1克零卡糖，我的小番茄有点酸，零卡糖中和一下，你也可以不加
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第6张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第7张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第7张")
烤碗中放一张卷饼，我用的麦西恩，你们有啥用啥，都可以的～
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第8张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第8张")
然后倒入之前炒好的泡菜虾仁，挖个洞，放马苏里拉20-30克，放上一个无菌蛋
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第9张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第9张")
放在烤箱底层200度12~15分钟，12分钟是那种温泉蛋的样子，15分钟胶质蛋，当然，这是我的烤箱，每个烤箱不一样，请自行调整
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第10张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第10张")
出炉撒欧芹碎和帕玛森（没有可以不放，放了味道更丰富）
![菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第11张]( "菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨（麦西恩卷饼）的做法步骤图 第11张")
小贴士
拉丝秘诀：马苏里拉放鸡蛋下面！
菜谱为1人份！2份请翻倍！2份其实比较省力哈哈，正好一包马苏里拉，1包80克泡菜