最近女儿一直在看韩国综艺,做了各种韩国菜,泡菜炒饭辣年糕部队锅啥的,今天又琢磨出了一个泡菜披萨😂还挺好吃
用料
🍕软饼底 | |
高筋粉 | 150克 |
白砂糖 | 18克 |
酵母 | 2克 |
奶粉 | 5克 |
披萨草叶 | 1勺 |
盐 | 3克 |
全蛋液 | 10克 |
水 | 90克 |
黄油 | 18克 |
🥫辣番茄披萨酱 | |
黄油 | |
洋葱 | |
番茄 | |
韩国辣酱 | |
番茄酱 | |
白砂糖 | |
香油 | |
生抽 | |
🥩配菜 | |
泡菜 | |
香肠 | |
青椒 | |
玉米粒 | |
马苏里拉芝士碎 |
韩式泡菜香肠披萨的做法
先来做辣披萨酱,洋葱切丁,番茄切丁,韩国辣酱、番茄酱、白砂糖、香油、一点点生抽调成酱料
锅里融化一块黄油,放入洋葱炒香
再放入番茄
炒软烂
倒入酱料
小火翻炒
炒到酱汁浓稠
饼底的材料放入打面桶(除了黄油),开4档2分钟,7档2分钟
加室温软化的黄油,开4档2分钟 7档2分钟
能拉膜
面团收圆,发酵1小时
发酵好的面团
揉面排气,包保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟
擀成面饼
烤盘里刷点油,放入面饼,盖保鲜膜入冰箱冷藏松弛10分钟
准备配菜,香肠切片
青椒切丝
我买的切件泡菜,就不用再剪了,但要攥干汁水
新鲜玉米粒用水煮熟
饼底用叉子戳洞,抹酱料
撒点马苏里拉芝士
放香肠
放泡菜
撒玉米粒
撒青椒
撒芝士
入空气炸锅180度烤15分钟
完成✅ 这款饼底是非常软的 像软欧一样的饼底
⚠️这里再附上脆饼底披萨的方子,烤出来脆脆的,也很好吃:
高筋面粉150克,酵母2克,黄油20克,盐和糖少许,温水80克
1⃣️所有材料混合后用厨师机揉大约15分钟
2⃣️面团放冰箱冷藏发酵一晚,早上起来直接做
3⃣️面团擀薄,排气,放入披萨盘中,用叉子在底部扎好小眼,再放冰箱冷藏10分钟左右
4⃣️铺上配菜