美味的「薄皮大馅包子」做法，大厨教你技巧

自己做的，猪肉芥菜馅包子，皮薄馅大，鲜香可口，好吃😄

用料  

【薄皮大馅包子】的做法  

1. 面粉一斤，干孝母3克，小苏打少许。用30℃左右的温水合面，揉成面团，饧20分钟。

2. 肉馅里加入料酒、鸡汤一手勺， 搅 上劲，然后放入虾皮、适量的油、生抽、耗油、胡椒粉、盐、糖、姜末，搅拌均匀， 加芥菜樱、 葱末鸡蛋一只，拌匀 待用。

3. 做成包子。放在蒸屜上。再饧发10 分钟。

4. 上锅蒸15分钟即可。

5. 出锅装盘

小贴士

1.芥菜樱用开水烫一下，捞出控净水分，切成碎末。
2.用鸡蛋拌馅，能使肉肥而不腻，瘦而不柴。
3.本人做菜，从来不使用鸡精和味精。（如果有喜欢用的，可随时添加）。