根据君之方子改的,主要是没奶粉,换成牛奶比较方便。 三盘28*28的饼干
用料
黄油 | 105克 |
细砂糖 | 90克 |
牛奶 | 25克 |
蛋黄 | 4.5个 |
面粉 | 300克 |
葡萄干 | 90克 |
蛋黄(抹面) | 1.5个 |
葡萄酥饼的做法
黄油软化加糖打发,分两次加入牛奶打发。3个蛋黄分三次加入黄油中打发。
晒入面粉用刮刀用切拌的方式拌均,在看到还有少许面粉没拌均时就开始加入葡萄干,继续切拌到看不到干面粉就停止(不要过度搅拌)
用保鲜膜包起来放冰箱冷藏1到2小时,擀薄切块,抹上蛋黄液。
烤箱上火150,下火180烤20分钟。