拉丝芝士鲜虾鸡蛋手抓饼做法 步骤 图解

简单方便，很适合做周末的brunch哦～
以下材料份量，适合做2片手抓饼，切开6块

用料  

拉丝芝士鲜虾鸡蛋手抓饼的做法  

1. 直接买剥好壳的鲜虾仁就可以了。洗干净后，用胡椒、盐、料酒腌制，约10来分钟就可以了。

2. 虾仁腌制后，先下锅炒熟，我还额外加了2克蚝油（个人口味而已），然后捞起备用。同时把4只鸡蛋打好，可根据个人口味放一些盐，然后备用。

3. 手抓饼冰箱拿出后，直接放平底锅（不用提前解冻的），倒入一半鸡蛋液，倒入虾，撒入芝士，靠一边放。
   🔥火力：电磁炉炒菜功能700度，等旁边的鸡蛋有点熟了，可以把手抓饼对半盖着，慢慢煎。

4. 一边煎一边用铲子压一下，留意边位会不会有蛋液溢出，如果还有，那证明还没熟，要继续煎。但这个时候🔥火力降低为300-400，慢火煎，以免焦了。
   
   我家的平底锅🍳 苏泊尔星星石系列，大概15分钟以内，我喜欢慢工出细活因为。
   
   如果还是怕中间不知道熟了没有，可以把火降低到300度后，用刀子把饼切成3块，再根据内部情况，继续煎。

5. 上盘后，切3块，大小合适，也可以搭配番茄酱吃哦。之前里面夹的是香肠，就超级适合番茄酱吃。这次虾馅，很鲜，不用搭配酱也很好吃。

6. 美美哒周日，泡杯☕️，洗几颗🍓，开吃～爽！