什锦蛋炒饭#一人食#做法 步骤 图解

在黄金蛋炒饭的基础上加了香肠，鱼丸，玉米粒，豌豆和胡萝卜丁（后三种是超市买的冷冻的），很好吃的什锦蛋炒饭！

用料  

什锦蛋炒饭#一人食#的做法  

1. 电饭煲把米饭蒸熟，闷一会揭盖，乘到盆里面，用饭勺压散。打鸡蛋搅拌调蛋液，可以放一点点白醋在里面。

2. 生抽，胡椒粉，盐，糖，姜末混合在一起备用，如果想做出金黄色的蛋炒饭就不要加生抽，不用调这个料了，其他的在后面炒饭的时候加即可。

3. 热锅，放油，把米饭倒进去，继续把米饭弄散，个人感觉这一步勺子比铲子好用。翻几下，动作轻一点。倒入搅好的蛋液，迅速的在凝固之前与米饭拌匀，这里关键是火要小，动作要快，必要时可以把锅提起来搅拌。

4. 把固体的各种料放进去，翻炒一会，再加入事先准备好的调料，火开大，翻炒混匀，等到米饭比较干了关火出锅即可。

5. 如果需要造型，可以用模具或者用铲子压一下，好看一点～