酸豆角是在市面上很常见的一种小菜,味道酸辣,当咸菜配粥,或者炒一些别的东西做菜都是不错的选择。酸豆角最经典的吃法那可能就是酸豆角炒肉末了。
酸豆角可以健脾开胃、调理便秘,配上酸辣的味道,在炎热的夏天里,是必备的一道开胃菜。对于已经夏至,开始炎热的现在是再适合不过。
咱就拿来当让自己努力吃饭的开胃菜啦,酸酸的,用来帮助消化,不容易胖哈!其实,吃了以后开胃个半死,不知不觉吃多半碗饭了!哈哈哈哈~
用料
酸豆角 | 200g |
肉末 | 20g |
葱姜蒜末 | 5g |
砂糖 | 3g |
泡辣椒 | 10g |
生抽 | 5g |
清水 | 10g |
米饭 | 一碗 |
肉末酸豆角盖饭的做法
锅中倒入适量食用油,下入肉末翻炒
下入姜末和葱花炒香,肉末煸炒至焦黄
放入泡辣椒炒匀
放入酸豆角炒香,放入葱末,砂糖,酱油,少许清水,炖至汤汁收尽即可