《懒人厨房》厨师机助攻手工饺好吃的烹饪方法 《懒人厨房》厨师机助攻手工饺的地道做法和步骤

大年初一，祝各位焙友阖家欢乐~过去的这一年对谁都不容易，可能还有些朋友会特别艰难。好在每天都是新的，希望总是在前方，只要愿意努力，点滴进步也能汇集成海。初一的饺子初二的面，就用热爱劳动的双手打造生活，来一顿只属于自家口味的饺子，走一条只属于你的路~

期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更全面和详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^

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用料  

《懒人厨房》厨师机助攻手工饺的做法  

1. 将饺子皮材料全部入厨师机
   
   揉制15分钟成光滑面团
   
   盖一张润布室温松弛1小时

2. 肉加适量姜粒
   
   与碎菜器处理过的藕粒一起入厨师机
   
   加入适量料酒、盐、酱油、
   
   香油、花椒油、水、葱白后
   
   厨师机高速档搅打

3. 加入切好的韭菜和葱绿部分

4. 轻柔拌和好即可
   
   勿需用力压拌

5. 松弛好的面团搓成60cm左右长条状

6. 徙手揪好剂子

7. 按压剂子
   
   可以单片擀开，也可多片重叠擀压
   
   再单片擀薄边缘

8. 放入饱满内馅

9. 如图捏好收边

10. 分了大小不同的剂子
    
    做了6克剂子36个，12克剂子25个
    
    饺子也就有大小两盒

11. 大锅煮了饺子先吃为快
    
    自家做的饺子
    
    就是Q弹滑嫩，新鲜劲道

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小贴士

1. 猪前胛肉建议选肥瘦相间的，有点油气更好吃；

2. 饺子现做现包现煮最好，吃不完的生饺子可以密封冷冻保存；

3. 冷冻饺子取出食用时可直接下开水锅，不需回温；

4. 厨师机和面和馅有效率，力道大，大大节省了人力；

5. 和面的水可根据面的吸水性、各家的口感略微增减，上下不超过10克；