紫薯馒头和椰蓉馒头做法 步骤 图解

解封后爸爸及时送了面粉来，和宝贝一起蒸馒头。

用料  

紫薯馒头和椰蓉馒头的做法  

1. 温水化开酵母，温水把糖化开成糖水。慢慢把酵母水，牛奶和糖水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状后，带一次性手套和面。揉成光滑的面团。根据软硬程度添加水或少许面粉。

2. 盖上保鲜膜发酵，室温30度，一个小时后就发酵成功了。等待期制作紫薯泥和椰蓉馅儿。
   紫薯蒸熟➕糖➕一点黄油。压成泥状。
   椰蓉➕蛋黄➕糖，搅拌均匀。

3. 揉面。用擀面杖把面团擀成饼状，涂抹馅儿。然后像卷毛巾一样卷起来。分割整理。
   盖上笼布继续发酵15分钟。
   冷水上火蒸。水沸腾后计时15分钟。
   关火闷5分钟再拿出来。

4. 这是女儿做的小馒头，一口一个，超级可爱。

5. 这是大人吃的紫薯卷和椰蓉卷。
   两头切下的面团，做成圆馒头了，哈哈哈。甜甜的很好吃。

小贴士

切记冷水上锅蒸。