紫薯馅馒头食谱做法大全,超简单的紫薯馅馒头做法步骤

首先谢谢王光光光光前辈的馒头完全版方子，还有荏苒前辈赐予偶的的紫薯馅灵感（弄的好像得了奥斯卡似的）

用料  

紫薯馅馒头的做法  

1. 用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。

2. 面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。

3. 揉成光滑面团，我用了十分钟左右。

4. 盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。

5. 将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。

6. 面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。

7. 面团排气后分六份，每份62克左右。

8. 面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。

9. 蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。

10. 发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。

11. 嘚啦～喷香出炉啦～

小贴士

no tips